Ideaalne näide kuidas terve kala ühes toidus ära kasutada. Peadest ja selgroogudest keetsin puljongi, mida kasutasin risoto valmistamisel ning fileed maitsestasin mõnusate itaaliapäraste maitsete ja tomatitega. Algupärases retseptis mida ma igatepidi endale mõnusaks muutsin, oli 300 g värskeid kirsstomateid, aga kuna meil on eelmise aasta oma kasvuhoone kirsstomatid ära marineeritud, … Jätka Itaaliapärane koha + kalarisoto lugemist